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注心蛋糕
制作视频
制作步骤
核桃黑糖饼干
配料
奶油 200g
糖粉 50g
黑糖 50g
科麦黑糖香精 1g
盐巴 2g
蛋白 32g
高筋面粉 66g
低筋面粉 200g
经烘烤过的科麦核桃仁 ​100g
步骤
1.  jiangnaiyou,tangfen,heitang,heitangxiangjing,yanbajiaobanjunyun(lveweidafa),bingmansujiarudanbaijiaobanjunyun

2.  zaijiarugaojinmianfen,dijinmianfenjiaobanjunyun

3.  jiarukaoguodekemaixinjianghetaorenbanyunjikeyiyachengzhengfangti,gao1.5cm,lengzang4xiaoshihoujike qiechengzhangtiaoxing

4.最后以170℃风炉烘烤14分钟就完成了

注心蛋糕
配料
科麦港式戚风蛋糕预拌粉 350g
全蛋 500g
SP 30g
水 50g
色拉油 100g
科麦耐烤甜味再制干酪酱 50g
牛奶 50g
kemaijiexiangding 100g

内馅
科麦吉士粉 65g
牛奶 300g
君度酒40度 40g
打发淡奶油 400g
步骤
克林姆蛋糕胚
1.将科麦桔香丁略微冲洗,沥干后备用。
2.将牛奶加热后,加入科麦耐烤甜味再制干酪酱混合备用。
3.将(配料1-4)放在打蛋机内,低速搅拌后再以中、高速搅拌打发。                         
4.最后加入色拉油、步骤1及步骤2拌匀即可。
5.将面糊挤入模具内(长14cm宽8.3cm高5cm),底部需要铺一张烤焙纸,一个约100g面糊。
6.表面挤上黄油然后撒上糖粉以上火180℃/下170℃烤约26分钟
7.出炉后需立起冷却,以防严重内缩。
内馅
1.将牛奶煮开后冲入科麦吉士粉中搅拌均匀备用。
2,冷却后的A中将剩余原料加入拌匀即可。
3.meitiaodangaojiru60g~80g, zuihousashangkemaifangchaotangfenzhuangshi。